硫酸铝 Al2(SO4)3

分子式： Al2(SO4)3

性 状：有无水和含 18 今结晶水两种形式。通常在常温下从水溶液中析出者为含水结晶即 Al2(SO4)3·18H2O ，当其风化时，其分子的平均组成 Al2(SO4)3·14H2O 可呈白色粉末状，有耀光的片状或晶状小薄片，无嗅，由甜转为轻度涩味。

用 途：固化剂 ( 油脂 . 水等除杂用 ) 白蛋白巴氏杀菌的稳定剂 ( 包括：液体或冷冻全蛋．蛋白或蛋黄 ) 最高允许用量 (FAO/WHO ， 1 984)0.036 ％

执行标准： HG2225-2001
　　　　　　　　　　　　　
形 状：片状，粉状，块状和液体。

Aluminum Sulfate

Molecular Formula ： Al2(SO4)3

　　Properties ： Including anhydrous and hydrous (18crystal water) type. Usually, the crystal separated out from aqueous solution at the normal temperature is Al2(SO4)3·18H2O; when weathering, the average molecular structure is Al2(SO4)3·14H2O, may appear white powdery, with bright flack or crystalline flakelet, odorless, to change the taste from sweetness to slight astringency.

　　Uses ： solidifying agent (to purify grease and water )and stabilizer in pasteurization of albumin(including ： liquid or refrigerated whole egg, egg white or egg yolk ), the maximum allowable use level(FAO/WHO.1984)is 0.036%.

　　Standard ： HG2225-2001

　　State ： flake or powder